Le blog de Wally

13 réactions

Fil des commentaires de ce billet

• 1 De Aline - 14/12/2009, 21:52

  = une Mobalpa bientôt cramée ?

• 2 De Mat - 15/12/2009, 20:00

  Wouha la classe.
  Obligé de m'en faire la prochaine fois que je viens squatter
  

• 3 De Mag. - 16/12/2009, 01:13

  Alors comme promis la recette du chef (bon evidemment lui il prepare ca en grande quantites, mais je te laisse faire les divisions):
  
  Pour 16 personnes:
  1.3l creme fraiche
  0.6l lait
  220g sucre
  24 jaunes d'oeufs
  1 gousse de vanille
  
  Si je me souviens bien il s'agissait de faire bouillir le lait et la creme avec la gousse de vanille fendue en deux, puis de verser ca dans le melange jaunes-sucre en y allant doucement et en remuant bien jusqu'a ce que ca refroidisse un peu pour ne pas que les oeufs ne coagulent. Ensuite on laisse reposer au frigo une nuit avant de verser dans les ramequins et de passer au four, puis de carameliser le dessus.
  
  Bonne chance, tiens-nous au courant!
  

• 4 De Wally - 16/12/2009, 01:31

  On trouve vraiment de tout comme proportions.
  
  Celles que j'ai faites jusqu'ici contenaient plus de crème (pas de lait), moins d'œufs et moins de sucre. Et je les trouvais encore un peu trop sucrées. M'enfin c'est vraiment au goût de chacun.
  
  Va falloir faire plein d'essais. Obligé.

• 5 De sylvek - 16/12/2009, 07:27

  tu veux concurrencer ton père c'est ça ? :)

• 6 De Vincent - 16/12/2009, 22:14

  Juste la classe ! :-)
  j'adore !!!
  pis, jolie photo...

• 7 De Wally - 16/12/2009, 22:59

  Merki.
  
  C'est pris avec peu de lumière pour qu'on voit bien la flamme. 50mm fixe, tout en auto sauf le flash désactivé, et sur un pied pour avoir une main de libre.

• 8 De Wally - 16/12/2009, 23:03

  Ah vi, et puis filtre de netteté appliqué uniquement après recadrage et redimensionnement.

• 9 De Fanny - 18/12/2009, 08:58

  Il est beau ton ramequin :)

• 10 De Wally - 18/12/2009, 10:35

  Et il a un petit couvercle en forme de couvercle de cocotte.

• 11 De Fanny - 19/12/2009, 00:04

  Il est beau ton ramequin avec un petit couvercle en forme de cocotte qu'on ne voit pas :)

• 12 De meije - 31/12/2009, 13:59

  FRED en ai toujours scotché
  PS AUX AUTRE PERSONNE QUI LISE: moi je les gouter,nananinanére

• 13 De Wally - 31/12/2009, 14:11

  Il y en a 10 de prêtes pour ce soir, et 11 personnes à table.
  
  À vos marques, prêt, …